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本日の仕入れ 北海道産の愚痴

■2017/01/14 本日の仕入れ 北海道産の愚痴



良いものは全国から取り寄せます。皆さんご存知のように北海道は魚など美味しい美味しいものがたくさんありますね。でも今年はその北海道が調子悪いんですよね。TVでもやっていますが台風が三つも直撃したせいなのか、海水温の上昇のせいなのかウニもめちゃくちゃ高いし、カキも実入りが良くない。タラも取れないし、スルメイカも取れない、いくらもべらぼうに高い。
相手が自然界の物ですからこういうことも仕方ないですかね。
何とかお客様に満足してもらえるものをお出ししたいのですがなかなか厳しいです。


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