信州サーモンのお造り


今まで一般的なノルウェーサーモンを使ってきましたが、せっかく近くに良い魚がおるやないかい!ということで地産地消の精神で信州サーモンを使ってみようと思います。食べましたが、まず色味が強い。鮮度が全然違うので身質が違う。あぶらは普通のサーモンの方がある。でも養殖あぶらあぶらのサーモン特有のあぶら臭さは無い。僕の感想は食べた時の身質が違うから口の中でサーモンではないみたいですね。ぜひ!食べて!