土岐市・多治見の寿司ランチ・ディナー｜刺身・海鮮・飛騨牛と日本酒
「土岐市駅」から徒歩6分。
岐阜県土岐市に店を構える「美濃寿司（みのずし）」では、職人の鮮やかな所作をご覧になりながら握りたてを摘まむ醍醐味を、肩肘張らずに満喫していただけます。
ネタケースに並ぶその日の鮮魚を眺めつつ、店主のおすすめを味わえるのもカウンター寿司の魅力の1つです。昼も営業しておりますので、気軽なランチからデート、大切な記念日まで幅広くご活用ください。創業時より受け継ぐ技で仕立てる逸品と、温もり溢れるおもてなしでお迎えいたします。
ネタ
熟練の目利きで選ぶ、旬の味覚。
三河湾・伊勢湾の新鮮な天然魚をはじめ、北海道美国産のうに、三重県若松産の穴子、千葉県銚子産の金目鯛など、全国各地から旬の魚介を厳選。鮮度を最優先に、店主自らの目と舌で「これぞ」と見極めた確かな品質の品だけを握ります。
シャリ
人肌の温もりと、ほどけるような食感。
用いるお米は、富山県魚津市の農家様まで足を運び、自らの目で確かめて仕入れるこだわりのコシヒカリ。年間を通して空調が安定した当店地下の貯米庫にて管理し、品質を維持しています。この徹底した保存法こそが、いつでも美味しいシャリをお届けできる理由です。
山葵
香り高く、魚の旨味を引き立てる名脇役。
静岡市葵区有東木の生産者様から直接仕入れる本山葵は、ほのかな甘みの中に爽やかな辛さが引き立つ、実に上品な味わいです。寿司との相性も良く、口の中で広がる豊かな香りをお愉しみいただけます。
寿司を握るにあたって、職人の腕がひと際試されるのが「焼き」「煮」「〆」といった仕込みの仕事です。
古くから愛好家の間では、これらの出来栄えで店の技術を測ると言われております。
中でも穴子・玉子・コハダは、腕の差が顕著に表れる代表格。
手間暇かけて仕立てた極上の品々を、ぜひお好みでお愉しみください。
- 特選穴子
- 660円
三重県若松産の特上の天然穴子を用いた一貫は、脂乗りの良さと口の中でほどけるふっくらやわらかな食感が際立ちます。自信を持ってお出しする一番人気の品です。
- 玉子
- 330円
創業以来、改良を重ねて辿り着いた自家製の三つ葉入り玉子焼きです。職人の技が光る確かな美味しさから、お土産としても多くのお客様にお喜びいただいております。
- コハダ
- 390円
豊洲市場にも出荷される高品質の三河湾産コハダを用いております。長年培った感覚により、絶妙な塩梅で締めた逸品です。
にぎり寿司
画像タップで詳細が表示されます
御食事御膳
-
美濃御膳 4,000円
小鉢・前菜3種盛・サラダ
茶碗蒸し・お刺身・焼き魚・揚げ物
または鍋物・お寿司・汁物・デザート -
上寿司御膳 5,000円
上寿司1人前・小鉢・前菜3種盛・サラダ
茶碗蒸し・焼き魚・揚げ物
または鍋物・汁物・デザート -
わらべ御膳（お子様用） 1,650円
寿司・エビフライ・唐揚げ
ハンバーグ・ポテトフライ
ミニドッグ・フルーツ・茶碗蒸し
お菓子詰め合わせ・ジュース・デザート
特選うに
時価
北海道の美国から仕入れるこだわりのうにに特選塩を振り、素材本来の甘みを引き立てます。豊かな磯の香りが、口いっぱいに広がる贅沢な一貫です。
※画像はイメージです
飛騨牛のにぎり
660円
300kgの牛からわずか4kgしか取れない、大変希少な肩肉の芯を使用。肉本来の持ち味を活かすため絶妙な火加減で焼き上げ、特選塩で仕上げてご提供いたします。
サーモン
380円
若狭の澄んだ冷たい海で育った福井サーモンを使用。上品な脂のりともっちりとした肉質で、サーモン特有の臭みがなく、芳醇な旨みが口いっぱいに広がる極上の一貫です。
大トロ
1,100円
国内はもとより、世界各地から厳選した天然生マグロを使用。その日最良の一本を吟味してお出しする上質な脂と旨みをご堪能ください。
地元・岐阜の地酒を引き立てる、職人手作りの酒肴も取り揃えております。
お好みに合わせたご提案も承っていますので、どうぞ気軽にお声掛けください。
天然太もずく
990円
石川県・能登の海女さんが素潜りで丁寧に採った、希少価値の高い太もずくを使用。一般的なものとは一線を画すしっかりとした太さ、豊かな風味、心地良い歯応えが魅力です。
刺身盛り合わせ
一人前2,200円～5,500円
旬の鮮魚を贅沢に愉しまれる際は、店主おまかせの盛り合わせをぜひ。その時々に最上級と判断したもののみを用い、ご予算に合わせてお仕立てします。
桜海老のかき揚げ
1,100円
駿河湾で水揚げされた生の桜海老を、香ばしくサクサクとした食感のかき揚げに。
広島から取り寄せた天然の藻塩をつけて、シンプルにお召し上がりください。春の訪れを感じていただける、期間限定の逸品です。
自然薯の磯辺揚げ
660円
土岐市名産の自然薯は、力強い粘りともちもちした食感が特徴。山の恵みと海苔の風味が見事に調和した、素朴ながら奥深い一品です。
うにの天ぷら
2,200円
北海道産の生うにをのりで巻き、中をとろりと生に仕上げた職人技が光る逸品。絶妙な火加減で引き出したうに本来の濃厚な甘みを、サクッとした衣とともにお愉しみください。
初めてお越しの方にこそ、カウンターをおすすめしております。職人との会話やその包丁捌き、握りの所作といった臨場感もご堪能ください。握りたてを五感で味わうひとときが、美濃寿司の醍醐味です。
店内のご案内
0572-54-6318
お昼の時間帯は、当店自慢の寿司を手軽に味わえるお得なランチメニューをご用意しております。
※火〜土曜日限定のご提供です。日曜日・祝日は通常のお品書きとなります。
※表示価格は全て税込みです。
御膳
- 美濃寿司ランチ
- 1,500円
（寿司・ミニうどん・サラダ・季節小鉢・デザート）
- 昼御膳
- 2,500円
（寿司・刺身・天ぷら・茶碗蒸し・サラダ・季節小鉢・デザート）
- にぎり御膳
- 3,000円
（寿司11貫・茶碗蒸し・季節小鉢・汁物・デザート）
- 海鮮丼
- 1,600円
- マグロ鉄火丼
- 1,700円
- ネギとろ丼
- 1,800円
ランチ限定丼
- 天丼
- 1,500円
- うなぎちらし
- 1,800円
サイドメニュー
- ミニうどん
- 300円
- 茶碗蒸し
- 300円
- ランチコーヒー
- 100円
